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1、主料：豬肉餡500克，雞蛋1個約50克 。
2、輔料：植物油1公斤(實耗25克)，醬油30克，精鹽10克，料酒8克 ， 五香粉2克，花椒10粒，蔥15克，姜8克，水淀粉200克 。
3、將肉餡放入盆內，加入雞蛋、蔥姜末、五香粉、料酒、精鹽、水淀粉、水少許，攪拌均勻成餡 。
4、將油放入鍋內，七成熱時 ， 把肉餡擠成直徑2厘米的丸子40個，投入鍋內 ， 炸成金黃色撈出 。
【燉肉丸怎么做 燉肉丸做法】5、將丸子放入鍋內, 加入水(以浸過丸子為度)，放入醬油，花椒、蔥段、姜片，開后轉微火燉15分鐘即成 。
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