五絲洋粉是中國古代一道名菜五絲洋粉怎么做 _生活百科

1、原材料：洋粉50克。配料：圓火腿50克，水發玉蘭片50克，水發香菇50克，胡蘿卜1根 (約50克) 。精鹽1.5克，香油5克。
2、將洋粉放入盆中，注入清水，浸泡10分鐘左右，撈出，用清水洗凈，與火腿一起切成2寸長的細絲。
3、用水將玉蘭片、香菇、胡蘿卜洗凈。用小刀刮去胡蘿卜表皮，同玉蘭片、香菇均切成2寸長的細絲。
4、鍋中注入清水，上火燒開，放入玉蘭片絲、香菇絲、胡蘿卜絲氽一遍，撈出，放入清水中過涼，再撈出，控凈水。
【五絲洋粉是中國古代一道名菜五絲洋粉怎么做】5、將以上五種絲放入盆中，加入精鹽、香油拌勻，碼入圓盤中成堆形即成。