羅非魚(yú)紅色可以吃嗎有毒嗎羅非魚(yú)紅色可以吃嗎 _怎么做

【羅非魚(yú)紅色可以吃嗎有毒嗎羅非魚(yú)紅色可以吃嗎】紅色羅非魚(yú)可以吃，它的味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，即可以紅燒又可以清烹，其市場(chǎng)價(jià)格約為20元/斤。紅色羅非魚(yú)是尼羅羅非魚(yú)和莫桑比克羅非魚(yú)雜交的突變種，魚(yú)體為紅色，是一種觀賞和食補(bǔ)兼具的熱帶魚(yú)類。

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（3）做法：將魚(yú)去鱗，掏去內(nèi)臟，再用刀將背部斜切幾道，塞上姜片，塞上姜片主要是為了去腥，然后均勻的抹上少許料酒、胡椒粉、精鹽腌制10分鐘，一般可用漏斗腌制，這樣可以將魚(yú)身上多余的水份控掉，避免炸魚(yú)的時(shí)候到處濺油。
（4）炸魚(yú)：將鍋燒熱后再倒入食用油，防止魚(yú)粘鍋，炸魚(yú)的時(shí)候要將起初放的姜片都要取出，待魚(yú)兩面都炸至金黃，就可以依次放入輔料，首先放干辣椒和花椒，煎出香味再放醋、生抽、蒜片和白糖，加上水，加上蔥段用大火煮5分鐘，再將魚(yú)撈出裝入盤(pán)中，剩下的湯汁用水淀粉勾芡后澆在魚(yú)上就可以了。

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2、清蒸羅非魚(yú)
（1）原料：紅色羅非魚(yú) 。
（2）調(diào)料：鹽、蔥、姜、生抽、橄欖油。
（3）做法：處理干凈的魚(yú)身上劃上幾刀，再抹上一點(diǎn)點(diǎn)鹽，將姜片插入劃開(kāi)的刀口里面，再淋上料酒和一點(diǎn)生抽后，撒上蔥花加橄欖油，開(kāi)水鍋中放入魚(yú)，大火開(kāi)蒸8分鐘即可。

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二、紅色羅非魚(yú)多少錢(qián)一斤
1、紅色羅非魚(yú)的市場(chǎng)價(jià)格約為20元/斤，是尼羅羅非魚(yú)和莫桑比克羅非魚(yú)雜交的突變種，因魚(yú)體為紅色，而被稱為紅色羅非魚(yú)，也因其體色純紅，型似真鯛，體腔無(wú)黑膜，肉質(zhì)鮮嫩，且生長(zhǎng)快，產(chǎn)量高，效益好，而頗受消費(fèi)者的喜愛(ài) 。

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2、紅色羅非魚(yú)，體色純紅，體腔無(wú)黑膜，肉厚刺少，因攝食水中的綠藻而使其肉富含葉綠素，肉味既鮮嫩爽口，又可養(yǎng)顏潤(rùn)膚，是一種觀賞和食補(bǔ)兼具的熱帶魚(yú)類。
3、紅色羅非魚(yú)的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，無(wú)論是紅燒還是清烹，味道俱佳，經(jīng)測(cè)定，每100g肉中含蛋白質(zhì)20.5g，脂肪 6.93g，熱量148千卡，鈣70mg，鈉50mg，磷37mg，鐵1mg，維生素B1 0.1mg，維生素B2 0.12mg 。