1、食材：北豆腐250克、玉蘭片25克 ， 胡蘿卜25克 ， 油菜25克 ， 香菜15克 ， 花生油40克 ， 大蔥5克 ， 姜2克 ， 白皮大蒜2克 ， 鹽3克 ， 味精2克 ， 花椒2克 。
2、將豆腐洗凈 ， 切成長3-4厘米的長方條 ， 用開水浸燙一下；
3、胡蘿卜洗凈 ， 切成片；
4、油菜洗凈 ， 切成段 ， 均放入開水鍋中焯至斷生；
5、香菜擇洗干凈 ， 切段；
6、玉蘭片洗凈切片；
【玉蘭片燉豆腐怎么做 玉蘭豆腐怎么做好吃】7、鍋架火上 ， 放油燒至七八成熱 ， 下入蔥花、姜絲、蒜片熗鍋 ， 爆出香味后放入玉蘭片、胡蘿卜片、油菜段翻炒片刻 ， 添入適量鮮湯 ， 放入豆腐條；
8、燒開后滾上幾滾 ， 再下入花椒水、鹽 ， 改用小火燉8-10分鐘 ， 加入味精 ， 撒上香菜段 ， 即可出鍋食用 。
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