毛蟹年糕的做法毛蟹年糕如何做 _生活百科

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1、材料：毛蟹5只（性別：雌），火鍋年糕1塊，蔥姜若干，鹽、味精、糖、生粉、醬油、野茶油、料酒。
2、蟹用廢棄牙刷刷干凈，然后再放在水斗里讓它爬一會兒吐點泡泡。
3、把野茶油倒在鍋子里，然后開始把蟹從水斗里抓出來，放在水龍頭下面沖一沖，一切一半，切面沾上生粉。切好后油應該也熱了，先把蔥姜放下去（當然是寫成段和絲的）然后把蟹塊倒下去，翻一翻，然后烹料酒，蓋蓋子，燜半分鐘、盛起。
4、鍋內放油,油熱后放入年糕煸炒,加水和醬油，在翻一翻，放入蟹,在蓋蓋子燜2分鐘。
5、加一小碗水，滾一滾，再翻兩下，再滾一滾，放糖收干水分。
【毛蟹年糕的做法毛蟹年糕如何做】6、加少許鹽和味精，翻一翻，裝盆。