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1、原料：黃鱔500克；干淮山15克；紅棗6粒；瘦肉200克；陳皮一小塊：北芪：20克；姜3片；水8碗 。
2、買(mǎi)黃鱔時(shí)請(qǐng)師傅剖好，不起骨 ， 洗凈，用刀背刮去表皮的“滑潺” ， 氽水撈起 。不刮也行，氽水撈起再搓凈；
3、瘦肉洗凈切塊，氽水撈起；
4、北芪、淮山和紅棗洗凈，紅棗拍扁去核；
5、陳皮洗凈，刮去內(nèi)瓤；
【黃猄湯做法 黃蟮湯做法】6、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘 ， 再轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用 。
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