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1、原料：豬肉、芹菜 。配料：蔥花；芹菜餃子餡的調(diào)料：花椒、味精、醬油、花生油 。
【芹菜做餡怎么做好吃，芹菜做餡怎么做好吃竅門】2、做法：將芹菜去葉，洗凈，切碎，然后放在容器內(nèi)，加入些鹽，浸泡一會(huì)，大約半個(gè)小時(shí)左右，目的是將芹菜的水分去掉 。將豬肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，醬油，攪拌一下，浸泡一會(huì)，讓肉進(jìn)味 。然后準(zhǔn)備好蔥花，花椒，味精 ， 雞精放入肉內(nèi)，鹽是要最后加的 。這個(gè)可根據(jù)個(gè)人喜好加入其他調(diào)味料 。再將芹菜水攥干，放入肉內(nèi)，一起攪拌一下，這樣餃子餡就搞定了 。
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