三鮮魷魚(yú)的做法視頻三鮮魷魚(yú)的做法 _做法

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1、水發(fā)魷魚(yú)(選用寬大無(wú)堿味的水發(fā)魷魚(yú))放入上湯中煨起，火腿、雞肉、蘭片切1．5寸長(zhǎng)的絲。蔥白切成1．5寸長(zhǎng)的段。
2、燒熱鍋，下熟豬油燒至五成熟時(shí)，先下蔥段炒出香味，再加入火腿、雞肉、蘭片略炒一下，加上湯、鹽、料酒、胡椒面燒入味，再下時(shí)菜煮熟，撈出各料擺入碟內(nèi) 。
【三鮮魷魚(yú)的做法視頻三鮮魷魚(yú)的做法】3、將煨過(guò)的魷魚(yú)撈出，在鍋內(nèi)燒一下，撈入碟中鋪平，湯汁中加入味精、水淀粉勾芡，加雞油起鍋，淋在魷魚(yú)面上即可。