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1、首先，將豆腐皮泡軟洗凈，切成大菱形片 ， 香菇切成抹刀片，青紅椒 ， 冬筍象眼片，花椒泡水后留水備用 。
【豆腐皮配什么菜一起炒 豆腐皮跟什么菜一起炒是最好的呢】2、香菇及冬筍入沸水中焯一下撈出 。
3、勺內加油燒熱，放入姜末熗鍋，烹入花椒水 ， 下豆腐皮，香菇湯炒熟 。
4、加味精，用濕淀粉勾芡 ， 淋入料酒出勺裝盤 。
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