1、原材料：五花肉、蔥姜、料酒、紅燒料、啤酒 。
2、準備3斤五花肉，先把表面清洗干凈，再把五花肉切成小塊，把生姜切成片，小蔥切成段 。在鍋里加上涼水，把五花肉放進去，加上姜片、蔥段、料酒，先開大火煮開，撇掉上面的白沫，再煮8分鐘出鍋，在肉皮上面打花刀 。
【簡單的紅燒肉家庭做法 紅燒肉怎么做最好吃又簡單】3、在砂鍋的底面鋪上一層姜片，撒上一層蔥段，把五花肉均勻的擺在上面，帶十字花刀的一面上面，倒上2小包紅燒料，加上沒過五花肉的啤酒，蓋上蓋子開大火煮開，然后轉到中火燉50分鐘，時間到撒上適量的食鹽攪拌均勻，轉到大火收一下湯汁出鍋 。
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