做包子用什么面粉好 _包子

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【做包子用什么面粉好】

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1、富強粉是用小麥的核心部分磨出來的面粉，是一級面粉，較精細，面筋含量高、雜質少、較白，口味較好，適合做包子、餡餅之類的面食。
2、麥芯粉由小麥中心部分的胚乳磨制而成，是精度最高的優質面粉，做出的成品表面光滑、口感潤滑，饅頭、餃子、包子、面條、烙餅等家庭面食均可使用，通用性好。
3、雪花粉較精細、顏色較白，蒸出的包子，很精致，但由于加工精細，營養也有所損失，且雪花粉也可以拿來做餃子，效果不錯，口感較好。