文章插圖
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1、碗中加入干香菇，倒水泡發(fā)20分鐘 ， 蔥白切段備用，蔥葉切成蔥花備用，生姜切片備用，蒜切片備用，紅辣椒切碎備用，魚(yú)切下頭和尾，身體部分從背部下刀切塊，保持肚子部分不切斷 。
【怎樣蒸魚(yú) 蒸魚(yú)的方法】2、切好的蒜片、姜片、蔥段、香菇平鋪在盤子底部，魚(yú)盤成圈，擺在盤內(nèi)，魚(yú)頭和魚(yú)尾擺在中間，切口處放上紅辣椒碎 ， 倒入料酒、生抽和白胡椒粉，大火蒸10分鐘取出，最后撒上蔥花即可，完成 。
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