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1、將雞腿洗凈,完全瀝干待用 。
【怎樣炸雞腿又香又脆 又香又脆的炸雞腿方法】2、把雞腿肉厚的部分用刀劃幾刀,使雞肉能更好的入味 。
3、將處理好的雞腿用鹽、味精、醬油、辣椒粉、花椒粉等腌制 。正常腌制2-3小時左右 。
4、將腌制了的雞腿瀝干,但保證表面濕潤 。
5、將雞腿裹上一層面粉,再裹上一層蛋清液,重復步驟,直到雞腿完全被面粉包住 。
6、將雞腿放入油鍋中用小火炸至金黃即可 。
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