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1、根據(jù)顏色挑選
新鮮的毛豆外表顏色為翠綠色，而那些顏色為青黃色的毛豆大多都已經(jīng)老了，這樣的毛豆口感不佳 ， 不可以購買 。
2、觀察表面絨毛
毛豆在剛被采摘下來的時(shí)候 ， 其表面是有一層絨毛的，而且這層絨毛呈現(xiàn)為挺立狀，如果存放時(shí)間較久，這層絨毛就會軟趴趴的 ， 甚至掉落 。
3、觀察表面形狀
【毛豆的挑選方法 挑選毛豆要注意的事情】優(yōu)質(zhì)的毛豆表面形狀凹凸有致 ， 這是因?yàn)槠鋬?nèi)豆粒飽滿的緣故，而劣質(zhì)的毛豆看起來就較為扁平 。
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