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1、土豆削皮后 ， 切成火柴棒狀的細絲 。
2、把土豆細絲放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水 。
3、胡蘿卜也切成同樣的絲 。
4、小蔥切成蔥花 。
5、油入鍋中加熱，入土豆、胡蘿卜、生姜、炒透明后撒入花椒 。
6、然后再加入酒、鹽、砂糖混勻 。
【怎樣炒土豆絲 炒土豆絲的方法】7、盛入盤中撒上蔥花即可 。
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