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1、若要花生米口感酥脆，在煸炒時記得加入白酒，白酒沸點低，揮發時能帶走花生米中多余的水分，除此之外還可讓花生米放涼后食用，口感依舊酥脆 。
【怎樣炸花生米又酥又脆 炒花生米的方法】2、花生是一種營養價值很高的堅果 ， 號稱植物肉，其含油量高 。花生熱量很高，比牛奶高20%、比雞蛋高40%，還含有大量蛋白質和鈣離子、鐵離子，還有維生素a、維生素b、維生素e等營養成分 。食用花生后可有效補充身體所需維生素和礦物質，并且可以補充人體所需要的氨基酸 ， 起到改善記憶力，益智健腦的作用 。花生中的兒茶素可以維持身體健康 。
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