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1、炒鍋里放適量油燒熱，放入姜片翻炒 ， 然后放入處理好的鯽魚 。
2、先煎幾分鐘 ， 魚外皮煎定性了再用鏟子翻動一下，魚翻面之后再略煎一下 。
【怎樣做鯽魚湯 鯽魚湯的做法】3、加入一大碗水燒開，放適量鹽，轉中火繼續煮15分鐘 ， 煮至魚湯變成乳白色 。
4、加50ML鮮牛奶，繼續煮2分鐘，2分鐘后加入香菜即可關火出鍋 。
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