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1、準備一些花椒、八角、20克的姜片、30克的大蒜切片備用 。
2、然后把辣椒洗凈控干水分，再把辣椒切成段 。
【油椒的腌制方法 油椒的腌制方法簡述】3、再把辣椒放入容器里放入2勺的鹽，然后拌勻腌制10分鐘殺出里面的水分 。
4、鍋中油燒熱下入花椒 、八角炒香，再加入沫過辣椒的生抽、鹽、白糖30克、陳醋30克20克的姜片，然后燒開關火放涼 。
5、然后把放涼的料倒入辣椒里，再放大蒜拌勻，放入冰箱冷藏一夜即可 。
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