腌制青椒的配方與做法一年不壞的腌青椒配方 _不壞

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1、青辣椒清洗干凈，然后攤開控干水分，最好是經過風吹一吹，讓辣椒表皮稍加皺一些。
2、找一個玻璃罐子，清洗干凈控干水。當然如果你有腌咸菜的壇子更好，沒有的話用玻璃罐子也可以。
3、生姜切片，大蒜切片或者大蒜瓣也可以，蔥切段，可以適當準備一些花椒和幾個八角。
【腌制青椒的配方與做法一年不壞的腌青椒配方】4、青辣椒和蔥姜蒜，以及花椒八角全部裝進罐子里，加上一把冰糖，加上適當食鹽，你要確定腌出來的青辣椒有咸味，然后倒進去低度白酒蓋上蓋子，一個禮拜就可以吃了。只要別滴入油水此方法腌制的青椒可以長時間保存。