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【煮水餃的方法 煮水餃的做法】
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1、水燒開后放進(jìn)適量的鹽 ， 待鹽溶解后，再把餃子下到鍋里，再蓋上鍋蓋，不用翻動 ， 不用點(diǎn)涼水，直到煮熟 。這樣煮出的餃子 ， 不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發(fā)生粘連 。
2、煮水餃時在水燒開前，先在鍋里放些蔥頭，大蔥也可以，水開后下水餃，這樣煮館子不易破 。熟后盛在碗里也不易粘連 。
3、煮餃子的時候敞開煮，不蓋鍋蓋 ， 等餃子皮差不多煮好的時候加入適量涼水，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮，煮至餃子餡煮好的時候就可以撈出來了吃了 。
4、煮餃子的時候別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開后 ， 添入少許涼水，待水開后再加涼水，如此反復(fù)三次就可以了 。
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