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1、蒜切成蒜蓉，蔥切蔥花 ， 油燒至8成熱，下蔥花和部分的蒜蓉熗鍋，出味后下油麥菜，快速翻炒 。
【炒油麥菜的做法 做炒油麥菜的步驟】2、然后加入些許蠔油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待油麥菜變的軟一些了，加一勺水，轉中火燜，將剩余的蒜蓉全部加入 ， 快熟時加鹽出鍋 。
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