草魚怎么炸魚塊好吃又簡單草魚怎么炸魚塊 _草魚

文章插圖
1、材料
草魚1條，蔥，姜，鹽，白糖，料酒，胡椒粉，干淀粉
2、做法
（1）草魚宰殺清洗干凈，去頭尾，順魚背劈成兩半，切塊。
（2）將切好的魚塊用鹽、料酒、胡椒粉、白糖、蔥段、姜片腌制30分鐘入味。
（3）起油鍋，油溫升至6成時，將魚塊表面裹一層干淀粉，入油鍋中炸至表面金黃即可。如果喜歡酥脆的感覺，可在油溫升至8成熱時復炸一遍。
3、小訣竅
【草魚怎么炸魚塊好吃又簡單草魚怎么炸魚塊】（1）魚塊要充分入味。
（2）魚塊炸至前裹一層干淀粉，就不會粘鍋，能保持魚的完整。