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七頭一腦很多人可能會比較陌生 ， 其實這是屬于老一輩蘇州人的一種特色的美食 ， 七頭一腦其實也不是說一種食材，而是有多種食材，七頭一般是指生活中常見的幾種蔬菜有香椿頭、枸杞頭、馬蘭頭、苜蓿頭、蕨菜頭、豌豆頭、小蒜頭這七種食材一起構成的 ， 一腦的話指的是菊花腦，但是關于這種食用方式的話可能在蘇州一派比較流行一些 ， 那么接下來我們就和一起來看看關于七頭一腦的相關的介紹 。
七頭一腦是什么東西
1、香椿頭：七頭中的其中的一種食材就是屬于香椿頭，香椿頭中含有的營養物質極為的豐富，食用之后可以對人體健康起到很好的保護作用，而且這種食材一般只有在初春的時候才會有 ， 所以也是屬于一種食用價值極高的食材，在平時生活中食用香椿的時候可以將其和雞蛋或者是肉類一起進行烹制，食用價值比較高，烹制手法也比較簡單 。
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2、枸杞頭：枸杞頭的話也是屬于七頭中的其中一種，因為枸杞頭的話可能很多人也只是食用過枸杞，但是其實枸杞頭也是屬于食用價值極高的食材，很多的蘇州人家都會選擇采摘一些新鮮的枸杞頭將其烹制置于一些做客的人群，枸杞頭食用之后有很好的護膚養顏、抗衰老的功效 。
3、馬蘭頭：馬蘭頭也是屬于七頭中的其中的一種 ， 因為馬蘭頭的食用口感是屬于比較清新的一種 ， 所以在平時生活中適量的食用一些馬蘭頭的話可以起到很好的抗菌消炎、幫助人體內的熱癥消除的作用 。
4、薺菜頭：薺菜頭也是屬于蘇州七頭中的其中的一種，薺菜頭這種食材的話是屬于現在市場上比較流行的一種食材，因為薺菜是屬于一種野菜，所以在生活中很多的田野間都是可以看見薺菜頭的身影的，而且在平時生活中食用了薺菜頭之后也可以起到很好的健胃利脾、利尿消腫的功效 。
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5、苜蓿頭：苜蓿頭也是屬于蘇州七頭中其中的一種食材，苜蓿頭的食用口感是屬于比較溫和的一種，對于一些經常上火或者是貧血之類的人群在食用了苜蓿頭之后有很好的改善的功效，因為苜蓿頭在食用之后有很好的補血的作用，而且在平時生活中經常食用一些苜蓿頭也可以起到很好的利尿清熱的作用 。
6、豌豆頭：在平時生活中經常食用的豌豆頭也是屬于蘇州七頭中的其中的一種 ， 豌豆頭中含有的營養物資也是極為豐富，而且豌豆頭的食用口感極為的青嫩，所以在平時生活中的話可以嘗試著烹制一些食用 。
7、蕨菜頭：蘇州七頭中的還有一種食材就是屬于蕨菜頭，蕨菜頭中含有的營養物質也是極為的豐富的，食用之后有著很好的清熱下火、利尿的功效，所以在平時生活中的話可以嘗試著食用一些 。
8、小蒜頭：大蒜頭也是屬于七頭中的一種 ， 大蒜頭食用之后有著很好的質量人體患上的高血脂之類的疾??，峨s諞恍┲欣夏耆死此凳嗆芎玫氖巢?，能很好的促进血液循回湗饭软炲患上动脉硬化的情魁b⑸?。
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9、菊花腦：蘇州七頭一腦中的一腦的話就是屬于菊花腦了 ， 因為菊花腦的食用價值比較高，無論是一些減肥人群或者是患有高血壓的人群都是可以通過食用一些菊花腦來幫助自身身體健康的維護的 。
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