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1、先把牛肉用鹽、油、淀粉、姜、料酒、生抽腌制20分鐘 。
2、酸菜洗凈后切碎 。
3、鍋內不放油，酸菜入鍋翻炒干水 。
4、小辣椒、蒜切碎 。
5、先把炒干水的酸菜撈出來 。
6、油鍋內放少許油，放小辣椒和蒜進去爆香 。
7、然后再次放入酸菜進去翻炒 。
8、放生抽，再次撈出 。
9、牛肉下油鍋翻炒 。
【牛肉炒酸菜的做法 牛肉炒酸菜的做法是什么】10、牛肉變色之后放入剛才炒好的酸菜一起翻炒、放白糖少許就行了 。
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