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1、原料配比 ：大米500克，淀粉50克，豬油少許 。
2、將淘凈的米放入鍋中 ， 煮成半熟撈出 ， 再放入蒸鍋中蒸熟 。
3、趁熱拌入少量豬油，待米飯冷卻至常溫時 ， 拌入淀粉 。
4、將米飯手工搟制成2毫米厚的米片，再用刀切成適當?shù)男∑?。
【鍋巴怎么做正宗 鍋巴做法】5、將適量植物油入鍋加熱 ， 油熱后放入米片，炸至淺黃色時撈出，控去多余的油后，再撒上調(diào)味粉即成 。
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