錫紙花甲三種醬料如何秘制錫紙花甲的醬汁怎么做 _花甲

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【錫紙花甲三種醬料如何秘制錫紙花甲的醬汁怎么做】

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1、特制醬汁：一勺花生油，一勺生抽，一勺蠔油，一勺豆瓣醬，少許鹽，拌勻備用。
2、姜切成絲。花甲吐沙，洗干凈。粉絲泡好。
3、粉絲平鋪在錫紙上，再放上一層金針菇。
4、放上花甲，上蔥姜蒜，拌好的醬汁均勻澆在上面。
5、把錫紙蓋上，四邊向上反折三下，把花甲全部包在里面。
6、放入平底鍋，四個(gè)角拎起來(lái)一點(diǎn)，防止等下湯汁流出來(lái) 。
7、蓋上鍋蓋，中火燒3分鐘，關(guān)火燜5分鐘。鮮香美味的錫紙花甲就做好了。