文章插圖
1、食材準備好 。
2、紅棗洗凈 。
3、放鍋里加水漫過紅棗煮開后 ， 轉小火煮半小時 。
4、發糕很簡單，重點說一下，怎么把紅棗弄成棗泥？
小貼士 ：
第①種方法：紅棗煮30分鐘后，用勺子按壓過篩 。感覺有棗泥過不去的時候 ， 加少量配方中的牛奶，又能很好的過篩了，加2次牛奶，基本就很干凈了 。
第②種方法：直接不用煮，用剪刀將紅棗剪成一小塊一小塊，加配方中一半的牛奶量 ， 用攪拌機打成細膩的糊狀 。優點是：省時，有棗皮最終棗糕顏色更漂亮 。缺點是：棗皮沒去，不適合一歲半以下寶寶食用 。
第③種方法：紅棗煮30分鐘后，用手直接死去表皮，然后用勺子把棗肉刮下來 。
5、牛奶稍微加溫下，把酵母放入活化5-10分鐘 。
小貼士 ：由于冬天室溫低 ， 做發酵類食物的時候把水或牛奶加熱下，有利于發酵 ， 但不能太燙，酵母會被燙死，加溫到30多度就好，手摸進去有點溫熱 。
6、面粉過篩，將酵母、牛奶、糖放入面粉中 ， 攪拌成面糊 。
7、模具刷一層油防粘，面糊倒入，抹平 。
8、放在溫暖的地方發酵1-2小時 。發酵到2倍大就好 。
【紅棗蒸糕的家常做法竅門 紅棗蒸糕的家常做法】小貼士：最常用的發酵方法是：把面糊放烤箱或微波爐這樣的小空間中，再放一大碗水，這樣既能保證溫度，也能保證濕度，冬天一樣成功 。那有人問 ， 沒有烤箱、微波爐怎么辦？燒一鍋熱水，關火 ， 把面糊放蒸籠上，蒸籠上熱水上，這樣也一樣哦 。
相關經驗推薦
- 貴州酸辣椒的做法和配料 貴州酸辣椒的腌制方法
- 牛里脊的最佳吃法 牛里脊的家常做法
- 三輪車怎么接線 三輪車的接線方法
- 大聲朗讀的十大好處是什么 大聲朗讀對孩子有九大好處
- 深海魚油的功效與作用及食用方法
- 《心居》顧磊的死誰應該負責任，顧磊的死是誰造成的？
- 冬季大白菜的儲存方法 冬季大白菜的儲存方法腌菜
- 大白菜冬季儲存的方法，大白菜冬季儲存的方法百度百科
- 白蘿卜的冬天儲存方法 白蘿卜冬季儲存的方法
- 鯉魚皮的功效與作用 吃鯉魚皮的好處