文章插圖
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1、材料：一條將近3斤的草魚、一個白蘿卜、生姜片、一個紅辣椒等 。
2、先把草魚的魚鱗打掉 ， 再把內臟處理干凈 。
3、把草魚剁成這樣的圈就可以了，放入清水里，用一邊小點的刀把里面的黑膜刮干凈備用 。
4、魚塊里倒點料酒去腥，放些蔥結和生姜片 ， 放點耗油，放點鹽，用手抓勻腌制15分鐘 。
5、白蘿卜去掉皮，再改刀切成厚點的塊，用來燉的大塊點好吃些 。
6、準備點配菜：大蒜切碎，生姜切成片，一個紅辣椒切成?。?我用的是甜椒不辣的，再切點大蒜葉備用 。
7、敲兩個雞蛋打散，準備半碗生粉，把切好的魚圈先粘上一層蛋液，再粘上一層生粉裝入碗中備用 。
8、起鍋倒油 ， 油燒熱后，把粘上蛋液和生粉的魚圈放下去炸，開小火慢炸 ， 炸好一面后翻一番，炸至兩面金黃色即可 。
9、準備一個砂鍋，把生姜一片一片放入砂鍋里墊底，這樣燉出來的魚不會有腥味 。
10、炸好的魚圈放入砂鍋里，一片蘿卜一片魚這樣擺好 。
11、把砂鍋放火上，加入清水，清水要沒過魚和蘿卜 。把湯燒開，再均勻的撒點鹽放在上面，蓋上蓋子再燉8分鐘 。
12、開蓋后，把紅椒丁放上去，再蓋上蓋子燉2分鐘 。
【草魚煮湯放什么材料好吃，草魚煮湯放什么材料好吃呢】13、最后撒上蒜苗即可出鍋，鮮嫩又營養的砂鍋魚就做好了 ， 在家就能做成營養美味哦！
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