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【炒雞肉時(shí)要放什么調(diào)料去腥 炒雞肉用什么去腥】1、用食用料酒、花椒、姜片、大蔥、老抽、生抽、白糖等調(diào)料腌制30分鐘以上，可達(dá)到去腥的作用 。
2、雞肉本身都有一股很大的雞腥味，在炒制之前，建議用清水浸泡的方式，泡上1-2個(gè)小時(shí)，中途勤換水 ， 這樣可以去除雞肉中的血水，減少雞肉的腥味 。另外還可以通過(guò)腌制的方式去腥 。
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