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要點3 看懂配料表選擇原味食品
如何知道食品中加了鹽？最簡單的方式是看一下食品標簽上的配料表，盡量選擇沒有加入含鈉配料的產品 。
比如，在購買堅果時，有些產品配料表只寫了堅果原料，沒有其他配料，那就是原味堅果 ， 其鈉含量通常很低，每百克中的含量不會超過100毫克(天然食品中也會含有微量的鈉) 。如果配料表里有“鹽”這一項，還有其他一些含鈉的食品添加劑，就是調味堅果 。
對于需要控鹽的人來說，可以直接選擇沒有加鹽的原味產品 。
要點4 看懂營養成分表選擇低鈉食品
同樣都是加了鹽，哪個加得多，哪個加得少？這要仔細看看標簽上的“營養成分表” 。
鈉和鹽是這樣換算的：1克鹽=1000毫克氯化鈉=393.2毫克鈉；1000毫克鈉=2543毫克氯化鈉=2.54克鹽 。
無論是來自食鹽(氯化鈉)、小蘇打(碳酸氫鈉)、純堿(碳酸鈉)、火堿(氫氧化鈉) ， 所有的鈉都可以一起換算 。
雖然把鈉換算成鹽有點麻煩，但實際上挑選食物的時候很簡單：直接看誰的含鈉量高 。在同類產品當中，可以把鈉含量高的產品，換成鈉含量低的產品 。
當然，并不是說凡是加了鹽和含鈉配料的食物就不能買 。而是說，要優先選擇低鈉的產品 。
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