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1、看白菜的顏色 。白菜有兩種顏色 ， 一種是純白色的白菜，另外一種就是綠色的白菜 。吃得多了就能夠發(fā)現(xiàn) ， 綠葉的白菜吃起來更加軟爛，而且更容易入味 。白色的白菜口感就會(huì)差一些 ， 經(jīng)常在燉的時(shí)候，即使長時(shí)間燉煮也是咯吱響，非常難嚼爛，這樣的白菜就不推薦購買了，而且這樣的白菜重量還非常重，含水量很高，買的時(shí)候價(jià)格貴 。
【怎樣挑選東北白菜好吃又簡(jiǎn)單 怎樣挑選東北白菜好吃】2、看白菜的形狀 。好吃的白菜上下一樣粗，是成細(xì)長條的形狀，還有一種白菜頭非常大，根部比較小，白菜幫子包的比較緊密，但是會(huì)非常厚 ， 這樣的白菜也是不好吃的 ， 炒的時(shí)候很難炒爛，不入味 。
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