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【怎樣挑選海鮮最正宗，如何挑選海鮮】1、動(dòng)眼仔細(xì)看看魚眼，眼睛呈透明無混濁狀，表示新鮮度高 。其次再看看魚鰓是否緊貼，不易脫落，魚表面是否有光澤 。蝦殼也應(yīng)與蝦肉緊貼，若很容易就剝下 ， 表示不新鮮 。
2、動(dòng)手用手按按魚肉，若肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)有彈性，按下去不會(huì)深陷下去，即表示魚肉新鮮 。再摸摸看魚表面有無粘液，無粘液表示鮮度高 。
3、動(dòng)鼻用鼻子聞聞，如果是一陣魚蝦特有的鮮味，表示很新鮮 。反之，若有腥臭腐敗味則應(yīng)避免購買 。
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