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【最正宗羅宋湯的做法 詳解正宗羅宋湯的做法】
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1、所用食材:牛肉500克，紅菜頭200克，土豆1個，圓蔥一個，西紅柿適量，胡蘿卜一根，大蒜四五瓣，黃油60克，白糖25克，白醋15克，精鹽6克，胡椒粉3克 ， 茴香少許，圓白菜200克 。
2、先將牛肉清洗一下，然后切成三厘米見方的塊狀，在準備一個高壓鍋，加入適量的清水，把牛肉塊放入進去 ， 大火燒開后，撇去表面浮沫 ， 隨后加入少許精鹽與胡椒粉，壓制半個小時 。（在制作牛肉的時候，我們只需加入少許精鹽和胡椒粉就可以了，因為這道羅宋湯里面，是不可以放入蔥姜或五香粉一類的調料的） 。
3、在制作牛肉的空隙時間，我們將所需要使用的配料，都清洗干凈后，切成適合的形狀備用 。
4、把炒鍋燒熱 ， 放入60克黃油，等到黃油融化后，加入切好的蒜片煸炒出香味，千萬不要把蒜片炒焦，只要散發出香味即可 。
5、蒜片炒好以后，我們將所有的配料都放在鍋中，加入精鹽 ， 白糖，白醋，隨后將它們翻炒均勻，在加入少許清水，小火燉制半個小時左右 。
6、這時牛肉湯也壓制完成了，我們把做好的牛肉與牛肉湯倒在配料中 ， 大火燒開后，轉入小火繼續燉制半個小時 。
7、經過半個小時的燉制，羅宋湯已經制作成熟了，再出鍋之前，我們把洗凈的茴香切碎，撒在湯中即可 。
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