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【菠菜的涼拌做法最好吃 涼拌菠菜好吃的方法】
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1、取新鮮的菠菜適量，擇干凈之后清洗干凈，之后把菠菜切成段狀 ， 放置一旁備用 。同時準備一張豆腐皮 ， 清洗干凈之后切成絲狀 。
2、蔥花、生抽、蠔油、白糖、食鹽、雞精等調(diào)料準備好 。
3、起鍋 ， 鍋中加入適量的清水，清水燒開之后把切好的菠菜放入鍋中焯水一分鐘左右，之后把菠菜放入提前準備好的涼白開中都過一遍涼水 。
4、另起鍋，鍋中加入適量的清水，把切好的豆腐皮加入鍋中焯水，兩分鐘后取出瀝干水分，放置一旁備用 。
5、另取一個小盆，把菠菜、豆腐皮放入盆中 ， 之后加入適量的生抽、白糖、蠔油，食鹽、香油 ， 最后撒入適量的蔥花，然后另起鍋，鍋中加入適量的食用油，待油溫七八成熱時，把燒好的熱油倒在蔥花表面 ， 之后把菠菜與豆腐皮攪拌均勻，一道美味可口的涼拌菠菜就做好了 。
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