【怎么判斷面線糊新鮮，面線糊面線糊】
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1、看海鮮是否新鮮：面線糊具有非常豐富的閩南食材特色，面線糊里面一般都放入花蛤 ， 蛤蜊，魷魚，基圍蝦等海鮮 。鮮味是面線糊最重要的口味特色，一碗面線糊好不好吃，鮮味非常重要，里面的海鮮都是需要新鮮的才是正宗口味 。
2、面線要現(xiàn)做現(xiàn)吃：好的面線煮時要掌握好火候，達(dá)到糊而不爛、糊得清楚 。最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃才新鮮 。
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