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1、選燕窩用料：選擇燕盞、燕條制成的瓶裝即食燕窩，比起一般用燕碎、燕餅制成的即食燕窩，其口感、色、香、味的質量更上乘、純度更真、營養更高、更物有所值！方法：拿瓶子對著光照或將一湯匙燕窩放進一杯水里，便可看出瓶中燕窩的質量 。用燕盞、燕條制成的即食燕窩呈絲條狀；燕碎、燕餅制成的即食燕窩則呈碎、塊狀 。
2、選成分配方：選擇無防腐劑、無穩定劑、無增稠劑、無人工色素和無任何添加劑的即食燕窩；這些添加劑多吃對健康無益 。市面上很多瓶裝燕窩吃起來有粘性或者湯水厚而稠 ， 往往是加了增稠劑，以讓燕窩看起來多一點 。方法：把瓶子搖一搖，對著光照 ， 燕窩及其溶液呈玉色，干凈透亮 。如果湯水渾濁，很可能加了穩定劑或增稠劑或用的是細燕碎材料 。
【即食燕窩的挑選方法，即食燕窩的挑選方法和配料】3、選加工方法：選擇經商業無菌工藝處理的瓶裝燕窩 ， 這些產品無須冷藏，保質期較長 。一般須冷藏的即食燕窩沒有經無菌處理，細菌在未開瓶蓋前可能已滋生，影響健康 ， 保質期也短 。
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