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【雞蛋保鮮辦法，雞蛋保鮮辦法保鮮多久】1、放冰箱冷藏保存 。雞蛋冷藏保存是大部分人常用的方法，遵循的就是低溫保鮮的原理，如果家里的雞蛋不是很多 ， 或者冰箱的空間夠用，放冰箱冷藏是保存時間最長的辦法，小時候家里沒有冰箱，奶奶會把雞蛋放在地窖里，地窖中保存也是因為地窖中的溫度比較低 。
2、室溫保存雞蛋表面不能用水洗 。剛買回來的雞蛋表面會有臟兮兮的東西，切記不要用水沖洗，因為雞蛋表面已經形成一層天然屏障，隔絕外界細菌的侵入 ， 如果放室溫保存，雞蛋表面千萬不能用水洗 ， 如果放冰箱保存，可以清洗一下，然后擦干再放冰箱 。購買雞蛋的時候如果表面很臟，那其實是不需要放冰箱的，如果是盒裝的精裝雞蛋，表面很干凈 ， 那就需要冷藏保存了 。
3、雞蛋要大頭朝上，小頭朝下保存 。雞蛋的一頭鈍一頭尖，也就是一頭大一頭?。且蛭Φ暗鈉以詿笸罰４嫻氖焙潁?讓雞蛋的大頭朝上，可以保持雞蛋呼吸，保證通風性，不容易變質 。平放或者尖頭朝上，蛋黃容易上浮，造成氣孔堵塞 。
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