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【茶葉倉儲注意什么，茶葉倉儲注意什么安全】1、溫度的控制 。溫度高，能加快茶葉的自動氧化 ， 溫度截止高，變質越快 。茶葉一般適宜低溫冷藏 ， 這樣可減緩茶葉中各個成分的氧化過程 。相關試驗表明 ， 將茶葉儲存在零下5度，茶葉的氧化變質會非常慢；貯存在零下20度，可久藏不變質，幾乎能完全防止品質劣變 。作為茶館或家庭，一般以10℃左右茶葉儲存的效果較好，如果降低到0-5℃ ， 則茶葉儲存的效果就更好 。
2、光照的控制 。光線除了促進茶葉色素氧化變色以外，還能使茶葉中的某些物質發生光化反應，產生一種令人不愉快的異味，即通常所說的“日曬味” 。有的人為了驅除茶葉中的潮氣，把茶葉攤放在太陽下晾曬 。這種做法有損茶葉品質，特別是對于高級綠茶更為不妥，因為茶葉綠茶在經陽光照射之后，溫度逐漸升高，茶葉的內含物便會發生強烈的光化反應，其色素脂類和多酚類化學成分發生變化，至使茶湯變紅、滋味苦澀，不僅失去了綠茶原有的新鮮風味和清香，還會產生一個令人討厭的魚腥氣味 ， 從而加速了茶葉的陳化，使品質變劣 。
3、茶葉忌長時間暴露 。茶葉長時間暴露，茶葉在光和空氣的作用下，內含物質會發生自動氧化分解、揮發和縮合等反應，使茶葉香氣散失、品質變劣，甚至吸附各種異味 。還會吸附空氣中的水分 ， 干燥的茶葉自然會吸濕還潮 。
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