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【自己制作蝦滑 怎么在家制作蝦滑】1、蝦滑，實際上是一種蝦泥制品 ， 主要材料有鮮蝦、鹽、蛋清等 。經過上千次摔打使蝦肉富有彈性和粘性，吃起來非常的爽脆，也大大保留了蝦肉原有的營養成分 。蝦滑味道鮮美營養好 ， 大部分人都喜歡吃 。尤其對于海鮮愛好者來說 ， 蝦更是必不可少的美味佳肴 。
2、準備材料：新鮮蝦適量、雞蛋清一個、玉米淀粉10克、鹽5克、胡椒粉適量 。
3、新鮮蝦去頭去皮挑蝦線 ， 切丁后一半剁成泥一半切成小小的蝦?。倩旌系揭豢椋?
4、蝦仁混合后加入蛋清、玉米淀粉、鹽和胡椒粉攪拌上勁，密封好放入冰箱冷藏20分鐘以上；
5、用之前取出勺入開水中定型，撈起后即可用來炒菜等；做湯則可以直接勺入湯中，更加方便快捷 。
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