酸奶蛋糕8寸配方大全酸奶蛋糕8寸配方 _配方

文章插圖
1、準備好食材和工具，雞蛋最好是冰箱里拿出來的，有助于打發(fā) 。
2、雞蛋，蛋黃和蛋清分離，在蛋黃中加入酸奶，攪拌均勻。
3、塞入低筋面粉，再攪拌均勻。
4、蛋白加入糖，打發(fā) ，糖分3次加入，打發(fā)至堅挺狀態(tài) 。
【酸奶蛋糕8寸配方大全酸奶蛋糕8寸配方】5、把打發(fā)好的蛋白加入面粉液，先加入三分之一，攪拌均勻，再加入剩下的，攪拌均勻。
6、倒入模具，用8寸硬模，輕微震兩下，排去氣泡。
7、烤箱預熱，用水浴法，中下層，160℃，烘烤60分鐘取出，自然冷卻，放入冰箱口味更佳。