【果醬戚風(fēng)的做法】
文章插圖
1、蛋黃蛋清分離 ， 蛋黃中加入牛奶，色拉油充分?jǐn)嚧蛉榛恋包S發(fā)白，牛奶和色拉油充分融合
2、篩入低粉拌勻 。
3、蛋清加入白砂糖，打至可以拉出站立的彎鉤（不喜歡蛋糕開(kāi)裂的打至此狀態(tài)即可）或打至拉出站立的直鉤狀態(tài) 。挖三分之一打發(fā)好的蛋清與蛋黃糊切拌均勻后倒入剩余的蛋清中拌勻 ， 倒入模具，輕震幾次趕出面糊中的氣泡 。
4、烤箱預(yù)熱180度，35～40分鐘，出爐輕摔后倒扣冷涼出爐 。即可享用
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