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1、牛肉切片，放鹽、醬油、蠔油、料酒、淀粉腌制 。
2、青椒、酸菜、姜絲、泡椒 。
3、鍋中熱油，放入姜絲爆香 。
4、放入牛肉片 。
5、牛肉炒至變色，鏟至一邊，放入酸菜、青椒炒至斷生 。
6、放適量醬油再混在一起炒 ， 最后放入泡椒粒 。
【酸菜炒牛肉 這樣做最好吃】7、牛肉熟了，即可盛盤 。
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