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【小油條香酥蓬松的做法】1、我們先把一斤面粉放入盆中，然后再放入7克的鹽，10克的白糖，5克小蘇打，5克泡打粉然后攪拌均勻
2、然后再打入一個雞蛋，再放入15克的黃油，我們用250克的純牛奶來和面，把盆中的面攪拌成絮狀
3、揉成面團(tuán)用保鮮膜包好放入冰箱中冷藏8個小時 ， 然后在面板上撒入適量的面粉，把面團(tuán)放在面板上直接搟成長方形 。
4、再切成2厘米寬的條狀，然后把一條面胚上抹點水，再哪一條面胚放上面
5、用筷子在面胚中間輕輕的按壓，然后捏起面胚的兩頭輕輕的把面胚拉長一點
6、一次做好后 ， 鍋中放入適量的油，帶油燒至7成熱
7、把面胚放入油鍋中，筷子翻動著油鍋中的面胚，炸至金黃的時候就可以撈出了，就這樣香酥小油條就做好了
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