文章插圖
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1、將香菇，冬筍切?。?豬肉，豆腐都切成細(xì)絲 。肉絲切好用鹽，生抽，蛋清腌制一下更入味滑嫩 。
2、鍋入油，將香菇丁 ， 冬筍丁炒香 。
3、倒入一盒骨湯500毫升，如果沒(méi)有也能用清水代替 。
4、湯煮開(kāi)后，加入肉絲用筷子攪拌幾下，肉絲很容易熟，一變色，馬上放入豆腐絲 。
5、接著放入6克左右的米醋 。
6、倒入水淀粉勾芡，用勺子不斷攪拌一下，觀察一下濃稠度，不夠可以再添加一些淀粉 。
7、馬上倒入蛋液，用筷子攪拌均勻，讓蛋液形成漂亮的蛋花絲 。
【家常酸辣湯 家常酸辣湯做法】8、開(kāi)大火煮10秒 ， 最后灑胡椒粉，香油 ， 香蔥即可 。
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