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【面發(fā)了一夜能吃嗎 面發(fā)了一夜還能吃嗎】
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1、面發(fā)了一夜可以再食用 ， 夏天面粉發(fā)酵需要2~4個(gè)小時(shí)，如果是冬季，需要發(fā)酵10~12個(gè)小時(shí)，秋季和春季一般需要6~8個(gè)小時(shí) ， 如果已經(jīng)發(fā)好的面，繼續(xù)停留一夜是可以再繼續(xù)食用的，只要是沒(méi)有發(fā)生變化，但如果面團(tuán)已經(jīng)有股難聞的酸臭味，就不能食用了，需要重新發(fā)酵面粉，進(jìn)行和面 。
2、面粉發(fā)酵不能太長(zhǎng)時(shí)間 ， 否則已經(jīng)發(fā)酵好的面會(huì)有一股酸臭味，不能繼續(xù)食用，只能將其扔掉 。如果發(fā)酵好的面團(tuán)不進(jìn)行食用的話，可以將面團(tuán)放入冰箱內(nèi)冷藏，一定要用保鮮膜將面團(tuán)包裹起來(lái)，以免面團(tuán)變干，影響食用 。
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