【江華毛尖怎么喝】
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1、泡茶的水溫：江華毛尖宜用降溫以后的沸水泡茶 。如果用沸水直接沖泡，會使茶的葉色和湯色變黃，茶芽無法直立，維生素c等營養物質遭到破壞，使茶的清香和鮮爽味減少，觀賞性降低 。所以，應該采用晾至80℃左右的費水沖泡 。特級江華毛尖，用晾至70℃左右的沸水沖泡就可以了 。
2、茶與水的用量：建議以每克茶泡50—60毫升適溫沸水為好 。按“淺茶滿酒”的習慣要求，通常一只200毫升的茶杯，沖上150毫升的適溫沸水 ， 放3克左右的茶就可以了 。
3、泡茶時間的長短：茶經沸水沖泡后，最先從茶中浸出來的是維生素、氨基酸、咖啡堿等，一般3分鐘，茶湯飲起來已有鮮爽醇和之感，但缺少刺激味；之后，茶多酚物質陸續浸提出來 ， 雖然鮮爽味減少，但苦澀味等相對增加 。
4、沖泡次數：一般綠茶第一次沖泡后，茶湯中的水浸出物已占總可溶物的55%左右；第二次沖泡浸出物為總可溶物的30%左右；第三次沖泡為10%左右；第四次沖泡只有1%-3%，其實就是白開水了 。所以，一般說來，江華毛尖茶最好沖泡2—3次 。
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