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1、陳香型、炭燒鐵觀音保存方法：陳香型鐵觀音，是一種半發酵茶的青茶經過長十幾年甚至幾十年時間的科學儲藏而成 。就這種茶葉每年可以焙烘一次，年份越長，色澤越黑，味道越濃 。沖泡時湯色似紅茶，入口有股類似咖啡的焦香味，也像一些茶葉那樣先苦澀 ， 后回甘，口感特別順滑爽口 。還有一個特別之處是它的茶葉不像普通鐵觀音那樣 ， 在沖泡后散開，舒展成綠色的茶葉，老觀音的茶葉不散并仍然保持黑亮的色澤 。碳培鐵觀音，由青茶直接進行二次加工烘焙而成 。火候有輕有重，口感有濃有淡，可以根據個人喜好而定 。火候重者茶水接近于陳香型 。這兩種香型的保存相對于簡單 ， 看情況 。如果一個月之內可以喝完的話，不用冷藏 ， 扣緊蓋子放在干爽通風處即可，但是有一點需要特別注意 ， 不能曬到太陽光，陽光直接照射茶葉立馬變質 。如果超過三個月則建議冷藏為好 。
【鐵觀音開封后的保存方法 鐵觀音開封后的保存方法是】2、清香型和濃香型鐵觀音保存方法：這兩種香型的鐵觀音指的是青茶，即茶葉加工成品之后，沒有進行二次烘焙的青茶 。一般來說，我們買的鐵觀音茶葉基本上是每泡7克的包裝，這種包裝方法采用了真空壓縮包裝法，如果是這樣的包裝，并附有外罐包裝的，如果您近期(20天之內)就會喝完的，一般只需放置在陰涼處，避光保存，如果您想達到保存的最佳效果和最長時限的話，建議在速凍箱里零下5度保鮮，這樣可達到最佳效果 。
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