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1、觀察顏色 。看蘋果表皮的顏色 ， 蘋果在自然生長的環境下因光照角度和樹葉遮擋面積，營養水分的吸收不相同，蘋果均會呈現不同的顏色，要注意尋找果皮會呈現紅黃相間的顏色 ， 像這種顏色均勻光照充足的蘋果，果肉較黃，汁水也較多，一口下去，香氣四溢 。如果蘋果顏色多呈現出紅色或顏色不均勻 ， 這種果肉的顏色較白也不好吃 。
2、觀察紋路 。通過觀察蘋果表皮的紋路來辨別是不是香甜的蘋果，一定要選擇豎條型的紅黃相交、紋路錯綜復雜的蘋果，而不是一半紅，一半黃的 。可以選擇蘋果的果皮表面帶有些許麻點的，這種蘋果富有充足的水分，吃起來口感脆爽豐富 。
【蘋果怎么挑選新鮮 什么樣的蘋果新鮮】3、觀察蘋果蒂 。可以看下蘋果蒂 ， 也就是連接根部的地方，若是呈現淺綠色，根蒂潮濕，難以折斷，代表這個蘋果時新鮮剛采摘的；若是呈現黑褐色，根蒂很干，說明已經不新鮮了 。只有剛摘的蘋果蒂顏色較深，選擇綠色根蒂的蘋果也較香甜 。
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