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1、通過聞淘米水的氣味判斷發酵情況，發酵好的淘米水會發出刺鼻的氣味，并且帶有酸的味道，與醋味相似；
【怎么判斷淘米水發酵好了 判斷淘米水發酵好了的方法】2、通過看淘米水的顏色判斷發酵情況 ， 均勻搖動淘米水，靜置一段時間，淘米水底部白色沉淀物消失 ， 水質明顯變黃，說明淘米水已發酵好 。
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