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【怎么制作鮑魚(yú)飯好吃 怎么制作鮑魚(yú)飯好吃又簡(jiǎn)單】
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1、食材：鮑魚(yú)4只 ， 西蘭花6朵，大米200g，香菇4朵，油菜6棵 ， 料酒10ml，姜末10g ， 耗油20ml，蒸魚(yú)鼓油10ml，糖5g 。
2、大米淘洗干凈，電飯煲蒸熟 。
3、鮑魚(yú)清理干凈，斜切花刀 。
4、油菜，香菇，西蘭花，洗凈，香菇切上花刀，切下來(lái)的香菇切成末 。
5、油菜底部切開(kāi)，撕成兩半 。姜切成姜末 。
6、燒一鍋開(kāi)水，水開(kāi)后放入香菇，西蘭花燙30秒，然后撈出西蘭花浸泡冷水 。放入油菜 ， 燙30秒，和香菇一起撈出浸泡冷水 。
7、燙完蔬菜的水加入一湯勺料酒，放入鮑魚(yú)燙30秒，撈出備用 。
8、熱鍋熱油，爆香姜末，加入香菇碎翻炒均勻 。加入耗油，蒸魚(yú)鼓油，一湯勺料酒 ， 白糖 ， 翻炒均勻，再加小半碗開(kāi)水 。湯汁煮至粘稠時(shí)，放入香菇花和鮑魚(yú)，翻拌均勻，煮2分鐘，關(guān)火 。
9、小碗里盛上蒸好的米飯，稍稍壓實(shí)，放入油菜，西蘭花，香菇和鮑魚(yú)，淋上湯汁 ， 即可享用 。
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